作为北京居民，说说我吃过的12家地道烤鸭店
经常被问起“你们北京人经常吃烤鸭吗？”
可能是外地朋友觉得烤鸭就像天安门广场，北京本地人是不怎么光顾的。而外国朋友一般认为烤鸭太贵，你们是吃不起的。据说在日本，烤鸭按卷卖，一卷60人民币，难怪。
北京烤鸭作为北京餐饮名片的代表之一，驰名海内外，还上榜了全球十大美食排行榜呢。
至于北京居民是否经常吃，以我所认识的周围的朋友看来，答案是经常吃。
节假日，小长假，家庭聚会，以及心血来潮时，都会去。
特别是聚会时，一般以烤鸭作为最后的主食，圆满结束宴会。
其实在北京，烤鸭店林林总总，基本上做北京菜的餐厅都做烤鸭，只不过高低贵贱各有春秋，本地人吃的话一定是找那些好吃又不贵的。
北京烤鸭
我作为北京居民，稍贵的馆子和便宜的馆子都吃过，现在给大家介绍一下我所去过的那些烤鸭店。这几家在北京都是排的上名号的，至于烤鸭的历史和吃法等百度里都能查到，这里就不多说了。
1.大董
人均：300元起
我的综合评分：9.5分（满分10分）
为什么把大董放在第一个介绍，这是我吃过的不仅味道好，餐厅环境服务也都无可挑剔的烤鸭店。
大董的定位是高端商务，追求的是味道至上，从餐厅装潢，菜品的摆放都具有相当的艺术水准。大董的御用设计师是著名的高级室内建筑师刘道华，他擅长从中国上下5000年历史中寻求灵感，结合当代的时尚元素，让每一家店都显得考究豪华。
大董烤鸭店在北京很多分店，我去过的有团结湖店，南新仓店，工体富春山居店。
团结湖店是经营最早的一家，餐厅布置简洁，低调不花哨。而工体店自带个小庭院，院里和餐厅内部以富春山居图为灵感，每个角落都体现了超高的艺术造诣，非常适合商务宴请。南新仓店，位于二环边，距离簋街很近，也是商务宴请的最佳选择。
美国第一夫人米歇尔·奥巴马2014年来访中国第一天设家宴的餐厅就是大董。
大董的价位不低，烤鸭以外的菜品价格也很高，摆盘相当艺术，让人赏心悦目，色香味完美的结合让你食指大动，赞不绝口。在这里，吃的不是饭，吃的是艺术。大董烤鸭是独家的“酥不腻”烤鸭，选用22天的小乳鸭，烤过后鸭皮酥脆，皮肉分离，一丁点肥油都没有。特别是鸭胸上切下的几片薄薄的纯鸭皮沾上白糖，真是入口即化，满口留香。
如果您觉得这儿贵，大董也推出了平民化品牌--小大董，品质不差，价位亲民，大家可以去试试。
大董酥不腻烤鸭
话梅山药
大董工体店
2.全聚德
人均：180元
我的综合评分：8.5分
全聚德历史悠久，创建于1864年，迄今为止接待过200位以上的各国元首，号称“天下第一楼”。其挂炉烤鸭技艺在2008年被列入非物质文化遗产。而总店前门店也被列为“北京市文物保护单位”。
全聚德在北京分店众多，我去过的有前门店，和平门店，方庄店，昌平店。
全聚德的味道并不差，但是由于慕名而来的人太多，餐厅总是处于排队的状态，以至于管理上和服务上感觉有些跟不上。服务员有很多是北京本地的大姐，一口北京腔儿，大国营的气氛浓厚。
但是你再怎么吐槽人家的服务，全聚德历史的底蕴，传承的技艺，让烤鸭扬名海外，全聚德功不可没，这点是谁都比不了的。
全聚德前门店，号称天下第一楼，北京市文物保护单位
3.四季民福烤鸭店
人均：160元
我的综合评分：9分
四季民福烤鸭店在北京本地非常有人气，新派京味菜的代表，尤其是故宫店，地理位置极佳，每天排队将近2个小时。
四季民福也是很多分店，我仅去过望京店。
这儿的烤鸭又酥又香，这个“香”有点类似芝麻香，是我吃别的店的烤鸭不曾有的味道，以至于现在都给我留下了很深的印象。
不光是烤鸭，其他京味菜做的也很出众，干炸丸子，浓汤栗子白菜，没有丝毫糊弄食客的感觉。
总之，四季民福适合家庭聚餐，比较接地气，菜品，环境，服务都不错。
浓汤栗子白菜
4.便宜坊
人均：120元
我的综合评分：8.5分
便宜坊也是一家600年历史的烤鸭店了，是国家特级酒家，焖炉烤鸭是这的特色。
和全德聚一样，便宜坊焖炉烤鸭技艺也被列入了国家级非物质文化遗产。
便宜坊也是分店很多，我去过便宜坊崇文门店，昌平万科店。
便宜坊的焖炉烤鸭虽然也是色泽光亮，但是还是少了火燎的工序，皮不够脆，但这也是区别于挂炉的一种制作方法。
近几年来，便宜坊也是推出了自己的品牌“花香酥烤鸭”，色泽诱人，价格亲民。
便宜坊花香酥烤鸭
5.花家怡园
人均：120元
我的综合评分：8.5分
花家怡园的老店在簋街，是四合院式的餐厅。这里的菜品以新派京味菜为基础，又结合了其他地方口味，渐渐形成了自成一派的“花家菜”。门口挂满了灯笼，是簋街上的老大哥，在北京无人不知。
乾隆白菜，韭菜盒子，冬天还有烤白薯和糖葫芦，都是接地气的菜。每晚固定时间还有传统节目表演，功夫茶艺，京剧，变脸，捏面人等，弘扬京味文化，比较适合宴请外国友人。
这儿的烤鸭中规中矩，创新里多了果条果酱等，但我还是喜欢葱丝+甜面酱的标配。
花家怡园也有分店，我推荐簋街总店。
四合院总店
新派八爷烤鸭
花家白菜
6.东兴楼
人均：110元
我的综合评分：8.5分
北京老字号之一，也是位于簋街。
如今的东兴楼是80年代恢复中华老字号时，东城区饮食公司找来了当年的东兴楼老师傅，原汁原味的复原了鲁菜的几十道菜品，是当年的京城八大楼之首。
而今日的东兴楼为了传承鲁菜的精华，严格规定了每道菜的制作标准，每一道菜肴，选用什么品质的主料、辅料、调料有规定，从出勺到上桌不超过2分钟。
这儿的烤鸭是传统的果木挂炉烤鸭，色泽诱人，皮酥肉嫩，夹杂着果木香。裹着葱丝和甜面酱一口吃下，非常有满足感。
我去过的正是东兴楼东直门店，本地的老人经常光顾，由此可见，这里的传统菜品还是相当地道的。
挂炉烤鸭
东兴楼东直门店
以上为大家介绍了我认为不错的烤鸭店，虽然众口难调，我也是按照自己的口味象征性的打分，仅仅代表我个人的意见，希望您来北京旅游或者宴请宾朋时能够参考。
谢谢大家。
