做玉米烙，这2招是玉米烙不散的关键，香酥甜脆绝对不能错过
做玉米烙，这2招是玉米烙不散的关键，香酥甜脆绝对不能错过
在家也能做出来的快手早餐来咯！玉米党绝对不能错过！
在家里也能做出来的玉米烙，成本低味道好。
这道菜寓意金玉满堂，因色泽金黄，香酥可口，既可以当作主食，也可以当作甜点。
【食材】
甜玉米2根、淀粉40g、糯米粉10g、白砂糖1勺、花生油2大勺
【做法】
1、甜玉米去须去皮，从玉米顶部将玉米把去除，再从中间切开，把玉米立着切下玉米粒。
2、切好的玉米粒放入大碗内，用手把粘在一起的搓开，所有玉米粒搓散，玉米粒的状态保证是一粒粒的。
3、将玉米粒放入水中煮熟，水开煮3分钟左右就可以了。煮熟的玉米粒在水龙头下冲洗几遍，稍微放凉去除多余水分。
4、准备好玉米淀粉糯米粉，将40g淀粉倒在玉米粒上，加入糯米粉用手抓均匀，使每粒玉米均匀的沾上粉。
5、平底锅放入少许油，转动锅，使油均匀的涂在锅底，放入裹好的玉米粒。铺开摊平，压成饼。
6、小火煎至底部开始成形，再倒入适量的油，油的用量没过玉米。
7、转中火炸3-5分钟至金黄酥脆，将多余的油倒出，出锅！
8、在表面撒上白糖。
金黄的玉米烙就做好啦，切成小块趁着热乎，吃一块再幸福不过了！
【烹饪小贴士】
1、很多人做出来都会散，这道菜的关键玉米粒不能太干，稍微留点水分就能裹上淀粉，再加上少许的糯米粉，糯米粉有粘性。
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