红茶茶汤越红越好吗(红茶茶汤呈什么颜色)
答案应该是,不一定。
鉴定一款茶叶的好坏,除了茶汤颜色,还需要考虑到干茶的外形,叶底的匀整度,茶汤和口感滋味,冲泡次数和杯底留香等因素。
而冲泡好一款茶叶,煮水,择器,水温,出汤时间上都需要精心把控。
单评汤色来判断一款茶叶,是不全面的。
红茶之名,是传统六大茶类中全发酵的一款,因其红叶红汤而得名。其余五类,按照发酵程度分别是不发酵的绿茶,微发酵的白茶,“闷黄”的黄茶,半发酵的乌龙茶,后发酵的黑茶。
红茶也是最包容的茶类。英式下午茶,就是选用红茶,佐以牛奶,糖等按不同比例拼配。
世界的四大红茶包括中国的祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶四种名茶的合称。
中国红茶比较著名的有金骏眉,正山小种,台湾日月潭红茶,云南大叶种红茶等。都鲜叶的选择皆有不同,比如金骏眉选用的是芽头,干茶花香浓郁,金黄色。而滇红条索紧结,叶片已完全舒展,呈黑褐色。
很多老茶客,比起茶叶本身的质量,同样会注重品茶的环境,器具与心境。毕竟中国人喝茶的历史,几乎是与饮食齐头并进的。
国人喝茶,除了茶本身,更多的是茶水背后的山水与悠悠闲闲的文化。客来敬茶,夜读饮茶,早已渗入每一个人的血脉。
红茶要么是金黄色,要么是亮红色。品质和颜色的关系不大。不过,如果颜色浑浊,那一般品质就差。